Ingrédients: aubergines, tomates, boule de mozzarella, huile d'olive, basilic frais ciselé, sel, poivre.

Les proportions sont à définir selon le nombre de personnes. 

• Lavez les légumes et coupez-les en rondelles.

• Faites revenir les rondelles d'aubergines dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

• Tapissez le fond d'un plat à gratin des rondelles d'aubergines. Ajoutez les rondelles de tomates
  puis les rondelles de mozzarella.

• Recouvrez d'un filet d'huile d'olive et enfournez 20 minutes th 6 (180°).

• Au moment de servir, saupoudrez de basilic ciselé.

Vous n'avez plus qu'à vous régaler !