La patate douce est un tubercule possédant une chair blanche ou orangée. Elle a une saveur légèrement sucrée, et peut se déguster en entrée, en plat principal et en dessert. Elle peut se cuisiner comme la pomme de terre: cuite à l'eau ou au four, ou bien frit ou sautée. Étant plus sucrée, on peut également utiliser la patate douce pour en faire des desserts et des pâtisseries.