Le citron est un fruit très apprécié. Vert ou jaune, il a une chair juteuse et dégage une saveur très acide et amère. Le citron est généralement utilisé en tant qu'assaisonnement de plats, en jus ou en limonade, et permet de dynamiser les saveurs. Riche en vitamine C, il apporte de nombreux bienfaits pour l'organisme lors de sa dégustation.