Disponible tout au long de l'année, la carotte est le deuxième légume le plus consommé en France derrière la tomate. Elle est souvent consommée cru, en jus ou râpée. Elle peut néanmoins se consommer cuite sous forme de soupe ou de purée, par exemple. La carotte possède toute une palette de saveurs particulières. Elle est également un vrai atout bien-être grâce à ses nombreux minéraux et vitamines.